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Edgardo Pacheco

Vamos dar descanso aos peixes nobres

O país precisa de campanhas que promovam o consumo de espécies menos exploradas.

Edgardo Pacheco 10 de Agosto de 2018 às 00:30
No Verão o consumo de peixe aumenta consideravelmente. Com metade do País a banhos na costa, é óbvio que o peixe grelhado transforma-se na iguaria desejada. Tudo isso é normal. O problema é que, para responder à clientela, os restaurantes insistem em oferecer apenas os peixes nobres, caros e sobre-explorados (robalos, douradas, garoupas, pargos, imperadores, chernes & companhia) descurando espécies que, mais baratas, têm muita riqueza ...

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